Fermato

V nabídce najdete:

• fermentované rajčatové zálivky
• chilli oleje
• ochucené soli
• a nejen to

Nám padla do oka Fermentovaná rajčatová zálivka Shiitake.

Fermato je česká značka z jižní Moravy, která vznikla z čisté radosti z vaření a fascinace fermentací. Její zakladatel začal doma experimentovat s kvašením, nejdřív punkově a bez receptů, pak stále cíleněji. Když poprvé představil přátelům na oslavě narození syna svou fermentovanou rajčatovou omáčku, měl okamžitě jasno, že objevil něco výjimečného. Potvrdilo se to i na Slavnostech rajčat v Břeclavi, kde se původně neznámý produkt stal hitem. Lidé si odnášeli lahvičky po pěti kusech a vraceli se pro další.

Dnes značka vyrábí fermentované rajčatové omáčky, ochucené soli a chilli oleje, které v sobě spojují lokální česká rajčata a světovou inspiraci japonskou kuchyní.

Produkty nejsou pasterizované, ani uměle konzervované, a přesto vydrží až rok mimo ledničku. Díky fermentaci mají bohatou a návykovou chuť umami, která povýší i to nejjednodušší jídlo. Stačí zakápnout čerstvou zeleninu nebo přidat do polévky a během chvilky vykouzlíte pokrm plný chuti.

Fermato není jen o jídle, ale i o zdraví. Fermentované potraviny prospívají trávení, podporují imunitu a obohacují střevní mikrobiom. Každá lahvička tak v sobě nese nejen příběh rodinného nadšení, ale i kus poctivé práce a touhu ukázat, že dochucovadla mohou být čistá, lokální a zdravá. Díky tomu si Fermato našlo cestu k tisícům zákazníků, kteří objevili kouzlo zkvašeného rajčete.