Timba

V nabídce najdete:

• sušené houbové jerky
• jamajský rum cake ve sklenici
• tyčinky

Náš favorit je Mushroom Jerky - Sweet chilli Chipotle.

Timba vznikla z přátelství, sportu a společného veganského přístupu k jídlu i životu. Když se Ben Cristovao a Michal potkali, spojily je tréninky brazilského jiu jitsu, cestování za turnaji a postupně i otázky kolem jídla, etiky a vztahu ke zvířatům. Z těchto debat se časem zrodila myšlenka vlastní veganské kuchyně.

V době, kdy veganských podniků i produktů bylo minimum, se začala stavět profesionální veganská výrobna. Současně doma probíhalo zkoušení, testování a ladění receptur. Cílem bylo vytvořit jídlo, které bude chutnat a obstojí i bez živočišných surovin.

Postupem času se pozornost přesunula od komplexních pokrmů k trvanlivým produktům. Praktickým na skladování a silným chutí. Vyhrála jamajská receptura dezertu plného ovoce a kvalitního rumu. Po letech práce s technologií vznikl rum cake, pečený a zavařený dezert, který si zachovává chuť i vláčnost dlouhé měsíce. Stejný důraz na detail má Timba i u houbových jerků. Hlíva se suší v moderních sušárnách, každý plátek se krájí ručně a míchá s unikátními směsmi koření, které se neustále ladí a zdokonalují.

Timba pracuje s lokálními surovinami z Česka, vyrábí ručně, bez lepku a bez živočišných složek. Hlíva je navíc udržitelná surovina plná vitamínů a minerálů, kterou ocení sportovci i ti, kdo si chtějí dát něco dobrého bez výčitek.

Timba ukazuje, že veganské jídlo může být poctivé, praktické a hlavně skvěle chutnat.